En hiver, le jardin est plutôt triste et dégarni, pourtant il vit, se repose. Et en y regardant de plus près, quelques fleurs persistent et résistent :.....

 Faisons un petit tour du jardin.Tout d'abord, le cognassier du Japon ; lui, il est au rendez-vous tous les ans à la même époque, ses fleurs rouges aux étamines jaunes habillent son bois épineux.

    Le Cognassier du Japon  

Un autre petit frémissement de la nature en hiver, le Jasmin d'hiver (jasminum nudiflorum). Ses petites fleurs jaunes égayent facilement un espace sombre et elles sont super belles dans la neige. Plante à palisser sur une clôture ou un mur. Les branches qui trainent à terre se marcottent toutes seules!

 Le Jasmin d'Hiver 

 

 L'Héllebore, dont il existe plusieurs espèces et au moins trois couleurs, fleurit aussi en hiver, d'ailleurs, elle porte aussi le nom commun de "Rose de Noël". Une fois qu'elle a trouvé sa place, elle pousse toute seule et peut vivre quelques décennies.

 

 Les Héllebores 

 

 

Le chimonanthe odorant (Chimonanthus praecos) est plutôt rare dans les jardins. L'hiver, ses branches dénudées, se couvrent de fleurs jaunes striées de rouge à l'intérieur. Il est en fleur de novembre à mars. Les feuilles qui succèdent à la floraison sont vertes et brillantes. Et le nec plus ultra: IL EST TRES PARFUME. Une petite branche de 5 fleurs suffit à parfumer toute une pièce !

Et le miracle de cette année: La rose de janvier. Il y en a encore trois ou quatre au jardin et quelques boutons glacés!

Il y a les classiques: salades, une ou deux sortes comme la batavia, et la feuille de chêne rouge, les radis, les oignons et les échalottes, des haricots à écosser et des haricots verts sur des perches formées de vieilles branches tordues de coudrier pour le côté esthétique du jardin.

 Des oignons...

 Des échalottes....

J'y ajoute quelques choux rouges et quelques brocolis, quelques pieds d'artichauts pour le côté ornemental du feuillage. Puis des tomates qui ne sont pas faciles à réussir dans notre région, et en particulier des "Coeur de boeuf" , tomates d'une bonne taille avec une superbe couleur rose prononcé et un goût extraordinaire. On les trouve parfois sur les étals des magasins mais à un prix élevé.

Des courges comme les "Potimarrons" et des "Courges du Chili" à la peau vert foncé et à la chair orangée, quelques pieds de cornichons juste assez pour faire un grand bocal.

Et, bien évidemment, puisqu'on est en Flandre, des pommes de terre, mais là aussi trois sortes différentes: celles à la pelure rouge: les "Chérie" et cette année deux espèces que je ne connaissais pas: "Oeil de perdrix" pommes de terre d'un jaune tendre avec des petites auréoles roses, et des "Cornes de Gatt", espèce de rattes avec également des petites tâches roses.

 Pommes de terre: Cornes de Gatt

 Pommes de terre: Chérie

 Pommes de terre: Oeil de Perdrix

 Cornes de Gatt

Et aussi quelques uns de ces gros panais au goût prononcé rappelant la carotte.

Des panais...

Il y a également un petit coin d'herbes: laurier, marjolaine, ciboulette, romarin, menthe, angélique, aneth, rhubarbe...

Le laurier est intéressant pour son côté arbuste et l'angélique et l'aneth pour l'aspect très décoratif de leurs feuillages. Mon petit coin d'herbe est encadré et délimité par un pommier que j'ai formé en cordon.

Pomme Boskoop, un jour nous parlerons des fruits du jardin...